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等到封闭的坛子温度上升后,要打开盖子,揭开保温层进行翻曲,每天翻一次,大约十五天左右,酒曲才能做成,接下来就是更长的储存时间,这已经不在考查的范围内。

也就是说,只要酒曲制成,这预选赛关于酿酒的考察便算结束了。

可是这十五天左右的时间,酒曲是不能离开人的,要不时地翻曲、控温等等,还要防止别有用心的人暗中使坏,比赛一点儿也不轻松。

像之前那个李家酒坊的人突然倒下,打翻了她磨到一半的粳米粉,真的是意外么?肯定不是,但白瑟瑟觉得这事未必是李家酒坊指使的,李家酒坊在十个人中排在倒数第二,已经确定了出局,就算他把自己拉了下去,自己也捞不着好处。

他们不会那么没脑子,做这种吃力不讨好的事情。会这么做,只有一种情况,利益的驱使。

白瑟瑟把目光调向梁家酒坊和刘家酒坊的人,不知道是他们中的哪一家,还是两家都出手了。

刘宇宁把酒坊的伙计分成了三组,八个钟头轮换一次,这些伙计此刻瞪大了眼睛守着酒曲,一旦有人靠近,便立即戒备起来。

可即便是如此,酒曲还是出了点问题,这一天翻酒曲时,刘宇宁脸色变了:“昨天是谁加的水,说了多少次,这水不能渗透到稻草里面,现在这曲坯上淋了水,这会影响最后成曲的质量的。”

一个小伙计期期艾艾站了出来:“刘掌柜,昨天是我做的,我洒水的时候不小心撒多了,我不是故意的。”

似乎知道事情的严重性,小伙计眼中的泪都快掉出来了。

刘宇宁深呼吸了一口气,才说道:“你是怎么回事?你们都是我精心挑出来的,这样的错误也能犯?”

小伙计低着头不敢回嘴,身子吓得簌簌发抖。

其他酒坊的人看到这一幕都纷纷议论起来:“这白家酒坊是出事了吧?”

“不清楚,看那小伙子的样子,可能是制曲的过程出了什么问题了。”

“要是因为这个小伙计的过错,导致制曲失败,那就有些可惜了呀,白瑟瑟前面表现得一直很不错。”

听到这话,旁边的人在心中冷哼了一声没再说话:这话说得冠冕堂皇,心里不知道多高兴呢,白瑟瑟的酒曲要是出事了,那可就去掉一个强有力的竞争对手了。

事实上,在场的人看到这一幕,心里多少都带了些幸灾乐祸,但同时也加强了警惕,没人想自己的酒曲也出这样的

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